די-קלציום פוספט (DCP) במזון לבעלי חיים

די-קלציום פוספט - DCP היא תרכובת כימית אנאורגנית בעלת הנוסחה CaHPO₄* 2H₂O. חומר זה משחק תפקיד מכריע בתזונת בקר ובעלי חיים אחרים בשל תכולת הסידן והזרחן הגבוהה שלו, יסודות חיוניים לגדילה, להתפתחות ולבריאות כללית של בעלי החיים במשק, במיוחד לבריאות העצמות ולשיפור העיכול.

התרומה של DCP במזון לבעלי חיים: 

• בריאות העצם: בקר ועופות זקוקים לאספקה מספקת של סידן וזרחן לפיתוח ותחזוקה של עצמות ושיניים חזקות. די-קלציום פוספט מבטיח כי מינרלים אלה זמינים לתמיכה בבריאות העצם. כ-80 אחוזים מהזרחן (P) בגוף החי נמצאים בשלד. תפקידו העיקרי של הזרחן הוא כמרכיב של עצמות ושיניים. מחסור בזרחן לטווח ארוך מביא לשינויים בעצמות, לצליעה ולמפרקים נוקשים. ההשפעות של מחסור בסידן אינן מוגבלות לשבריריות העצם. בקר יכול לפתח אוסטאופורוזיס ורגלי עופות עלולות להישבר.
• ייצור חלב ואיכותו: בבקר לחלב הביקוש לסידן וזרחן גבוה במיוחד במהלך ההנקה. DCP מסייע לענות על דרישה זו ומבטיח שיעורי ייצור חלב גבוהים ואיכות אופטימלית.
• גדילה ורבייה: רמות סידן וזרחן נאותות חיוניות לגדילה תקינה  ולתפקודי רבייה בגידול בעלי חיים. די-קלציום פוספט תורם לבריאות הכללית ולחיוניות של העדר.
• ייצור ביצים: סידן משפיע על ייצור ההורמונים ומכאן ש-DCP משפיע על הרבייה וקריטי לייצור ביציות. בנוסף, סידן חיוני ליצירת קליפות ביצה חזקות ואיכותיות ושולט בעוויתות שרירים, מה שעוזר בתהליך הטלת הביצים.
• מערכת החיסון: DCP מסייע לעופות ולבקר לשמור על מערכת חיסון חזקה ולהילחם בזיהומים.
• עיכול: DCP מסייע לווסת את חומציות הקיבה בבקר ומשפר ספיגה של חומרים מזינים.
• קרישת דם ותפקוד שרירים: סידן ממלא תפקיד מרכזי בתפקוד תקין של מערכות הדם והשרירים. רמות סידן נאותות חיוניות לקרישת הדם, תהליך קריטי המונע דימום יתר בעת פציעות. ברקמות השריר, סידן מקל על התכווצות והרפיה של השרירים, אשר חיוניות לתנועה וליציבות. כאשר בקר חווה מחסור בסידן, הוא עשוי להציג סימנים כגון עוויתות שרירים, אובדן תיאבון, חולשה וחוסר שקט, המעידים על מאבק הגוף לשמור על תפקודים פיזיולוגיים נורמליים.

הטבלה הבאה מסכמת את דרישות הסידן עבור קטגוריות בקר שונות בהתבסס על שלב הייצור ומשקל הגוף:

מקורות מידע:

https://extension.missouri.edu/publications/g2081

Nutrient Requirements of Beef Cattle - Management and Nutrition - Merck Veterinary Manual

*מומלץ להתייעץ עם יועץ תזונה לבעלי חיים או וטרינר כדי לקבל הנחיות מדויקות ומותאמות לצרכים הספציפיים של העדר.

רמות הסידן הנדרשת לגידול תרנגולות:

רמה זאת משתנה בהתאם לגיל, מין, גזע ושלב מחזור ההטלה. סידן חיוני לבריאות התרנגולות ולייצור ביצים. עם זאת, הוא אינו מספיק בכוחות עצמו, ניצול הסידן תלוי גם בשני רכיבים תזונתיים נוספים: זרחן וויטמין D.

• ויטמין D: ויטמין D מסיס בשומן, ומשפיע על חילוף החומרים של סידן וזרחן, בעיקר באמצעות ויסות כמות הסידן שמשתחררת מהעצמות לזרם הדם.
• זרחן: מינרל חיוני לתרנגולות, הנדרש לצורך יצירת עצמות חזקות ולתפקודים שונים בגוף. זרחן חיוני גם לחילוף חומרים של סידן, כאשר חוסר באחד מהם מונע את השימוש היעיל בשני.

רמות הסידן האופטימליות שונות עבור סוגים שונים של תרנגולות ובשלבי חיים שונים. לדוגמה, תרנגולות מטילות זקוקות ל-4-5 גרם סידן מדי יום במהלך תקופת ההטלה. מחסור בסידן עלול לגרום לצריכת סידן מהעצמות של העוף, דבר שעלול לפגוע בבריאותו.

הערכים בטבלה הבאה ניתנים עבור תרנגולות שאוכלות, בממוצע, 100 גרם ליום:

מקור:
https://www.chickenfans.com/calcium-for-chickens/

*מומלץ להתייעץ עם יועץ תזונה לבעלי חיים או וטרינר כדי לקבל הנחיות מדויקות ומותאמות לצרכים הספציפיים.

החשיבות של יחסי Ca-to-P

שמירה על איזון נכון בין סידן (Ca) וזרחן (P) בתזונת בעל החיים חיונית לבריאות ופרודוקטיביות מיטביות. יחס Ca-to-P האידיאלי הוא 2 ל-1. במקרים מסוימים, במהלך שלבי ייצור שונים ולצרכים הספציפיים של הבקר, עשויים להתקבל יחסים רחבים יותר, עד 7 ל-1.

חשיבות האיזון:

• ספיגה וצריכה: רמות גבוהות מדי של סידן עלולות לגרום למחסור במינרלים חיוניים אחרים, כמו זרחן, מגנזיום ואבץ. תופעה זו נובעת מהאינטראקציות בין המינרלים בגוף. עודף של מינרל אחד יכול להפריע לספיגה או לניצול של אחרים.
• בריאות כללית: שמירה על יחס מאוזן מבטיחה שהתזונה תספק את כל המינרלים החיוניים הנדרשים לתפקוד תקין ולבריאות כללית של בעלי החיים.

יחס Ca-to-P בהזנת בקר:

פרות מניקות: 1.5 ל-1 עד 2 ל-1.

גידול עגלים: 2 ל-1.

פרות לבשר ומעוברות: 2 ל-1 עד 7 ל-1.

יחס Ca:P עבור עופות:

*הטבלה מבוססת על הנחיות כלליות והמלצות ממקורות תזונת עופות שונים. מומלץ להתייעץ עם תזונאי עופות או לעיין בספרות מדעית ובהנחיות הזנה.

אופן הכנסת DCP למזון לבעלי החיים

DCP משולב בדרך כלל במנת ההזנה כתערובת מוקדמת או מעורבב ישירות עם מרכיבי מזון אחרים.

יצור DCP

DCP מיוצר בחברתנו בעזרת שני חומרי גלם עיקריים, חומצה זרחתית, המיוצרת בקונצרן ICL, וגיר, שהוא מינרל טבעי. חומרים אלה מאושרים למזון לבעלי חיים.

דרישות רגולטוריות

בישראל, משרד החקלאות ופיתוח הכפר מפקח על אישור תוספי מזון לבעלי חיים ושימוש בהם. חשוב לוודא שכל תוסף מזון עומד בתקנים ובדרישות הרגולטוריות לפני השימוש בו. לחברתנו, כימיקלים לתעשייה מקונצרן ICL, יש את האישור הנדרש לייצור החומר.

הדרישות הרגולטוריות בישראל מבוססות על הדירקטיבות הבאות:

• תקנה (EU) מס’ 68/2013: כוללת את קטלוג חומרי המזון לבעלי חיים ומפרטת את הדרישות לשימוש בחומרים אלו, כולל DCP.
• תקנה (EC) מס’ 999/2001: מסדירה את השימוש במוצרים ממקור בעלי חיים במזון לבעלי חיים, כולל DCP ממקור בעלי חיים.

חברת דשנים וחומרים כימיים בע"מ מייצרת מזה שנים רבות את המוצר, תוך הקפדה על דרישות הרגולציה. המתקן מייצר DCP בהתאם לדרישות HACCP שמטרתן:

• עריכת ניתוח סיכונים
• זיהוי נקודות בקרה קריטיות
• קביעת טווחי סטייה של הנקודות הקריטיות
• קביעת נקודות בקרה קריטיות לניטור
• קביעת פעולות מתקנות
• קביעת נהלי אימות
• קביעת נהלי תיעוד ושמירת מסמכים

לסיכום, די-קלציום פוספט, המשמש כתוסף מזון בתעשיית המזון לבעלי חיים, הוא מקור משמעותי לסידן ולזרחן. DCP חיוני בתזונת בעלי חיים כמו בקר ועופות בשל תכולת המינרלים הגבוהה שבו, המסייעת לתמוך בבריאותם, גדילתם והתפתחותם התקינה. חשוב לכן להקפיד ולרכוש אותו ממקורות מאושרים הנבדקים על ידי משרד החקלאות.